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葡萄酒國家分為新世界葡萄酒國家和舊世界葡萄酒國家兩種。舊世界葡萄酒國家有法國、意大利、德國等歐洲國家為代表;而新世界葡萄酒國家的代表有澳大利亞、美國、智利和南非等等。
舊世界葡萄酒：指葡萄酒釀造的起源國家和地區(qū)(包括葡萄產(chǎn)區(qū))
例如：法國，意大利，西班牙，葡萄牙，希臘和德國都是舊世界的葡萄酒國家，他們都有幾千年的釀造歷史。此外，根據(jù)定義，像土耳其，格魯吉亞，亞美尼亞和摩爾多瓦等國也屬于舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
新世界葡萄酒：指自大航海時代起進口葡萄酒釀造技術(shù)的國家和地區(qū)(包括葡萄產(chǎn)區(qū))
例如智利，阿根廷，美國，澳大利亞，南美和新西蘭都是新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此外，根據(jù)定義，中國，印度，日本也屬于新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
新世界和舊世界葡萄酒的風格特點
新世界一般以低酸、高酒精、重酒體等為特征。它的熱情風格和濃郁的果味，非常受歡迎。
在舊世界，由于地域因素的影響，其葡萄酒一般具有高酸和低醇含量，其風格受到抑制，具有明顯的礦物風味和土壤風味。不過它的整體味道平衡，酸澀均等，只需要稍作了解和適應(yīng)，初學者也能輕松駕馭。
在舊世界，“風土”是最為關(guān)鍵的因素。葡萄種植和收獲都非常強調(diào)風土的影響，這也是為什么舊世界的葡萄酒一般帶有明顯的泥土和礦物質(zhì)風味。在新世界，“品種”是最受關(guān)注的因素，新世界的葡萄酒更強調(diào)葡萄品種本身的香氣和風味。
舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候一般比新世界的涼爽，因此它們的葡萄的成熟度比新世界的低一些。這也就意味著舊世界的葡萄酒的酒體與新世界的相比，前者酒體要輕一些，酸度高，酒精度低。
相反，新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候一般比舊世界的炎熱，因此它們的葡萄的成熟度比舊世界的高。這也就意味著新世界的葡萄酒的酒體與舊世界的相比，前者酒體要重一些，酸度低，酒精度高。
