藍菲葡萄酒學院丨怎么判斷葡萄酒的陳年?

　　每每小編我品嘗一瓶葡萄酒的時候我都會先看看年份，猜測一下這瓶葡萄酒品質好不好。小編我在之前的文章里也跟大家說過葡萄酒的年份能看出葡萄酒的品質好與壞，不知道你們記不記得呢?小編我今天要說的不是教大家怎么判斷葡萄酒品質的好與壞，而是要教大家怎么判斷葡萄酒的陳年，你知道怎么判斷嗎?

　　什么是陳年?

　　能夠陳年的葡萄酒,人們習慣稱之為具有陳年潛力,陳年潛力其實也是一個相對的概念,是指葡萄酒經過陳年到達最佳口感的年限,是十年,五十年還是五十年以上，這些只有在比較中才能理解。由于葡萄酒的類型、釀造方式、儲存條件等都會影響到葡萄酒的陳放時間。每一種葡萄酒可以陳年的時間不盡相同，你的葡萄酒可以陳放多久呢?
 

　　什么影響陳年?

　　葡萄酒的類型、釀造方式、儲存條件等都會影響到葡萄酒的陳放時間。所以，想要具體知道每款酒可以陳放多長時間，似乎有些難度。一般來說，葡萄酒會隨著陳年的時長而獲得更多的復雜性，同時也會失去年輕時呈現出的水果風味。單寧會隨著陳釀而逐漸成熟，變得更加柔和順滑。葡萄酒一旦達到一定的成熟期，便會開始走下坡路。

　　哪些酒可以陳年?

　　在目前的葡萄酒產業中，超過90%的葡萄酒都只能在幾年內被盡快消費掉。能夠經得起陳年的酒是非常稀少的，而能夠經得起長期陳釀的酒，就更為罕見了。通常情況下，比較昂貴的葡萄酒可以經得起較長時間的陳釀，而便宜的葡萄酒則不適合陳釀。

　　前段時間教過大家判斷過葡萄酒的相關問題，譬如：怎么判斷葡萄酒品質的好壞、怎么判斷葡萄酒瓶塞是否對葡萄酒有影響、怎么判斷葡萄酒是否合適自己呢?等等的相關問題，你們還記得嗎?雖然上述小編我說的不多，但是對于怎么判斷葡萄酒的陳年，不知道你們都了解到了嗎?