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對(duì)于天然葡萄酒,你了解多少?很多法國(guó)葡萄酒其實(shí)也開(kāi)始在意大利，英國(guó)流行起來(lái)，一開(kāi)始法國(guó)大部分的天然葡萄酒都來(lái)自于盧瓦爾河谷，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧!
1、關(guān)于天然葡萄酒
近幾年，天然葡萄酒開(kāi)始在法國(guó)、意大利、英國(guó)流行開(kāi)來(lái)，起初法國(guó)大部分的天然葡萄酒都產(chǎn)自東部盧瓦爾河谷，但在很多法國(guó)葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始生產(chǎn)天然葡萄酒。在英國(guó)，以天然葡萄酒為特色的酒吧、餐廳數(shù)量也越來(lái)越多。
著名的米其林二星餐廳Hibiscus，就是英國(guó)家酒單中全部提供天然葡萄酒的餐館。天然葡萄酒采用自然發(fā)酵而成，和歷史上八千年前的釀酒方法類似。但天然葡萄酒運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)者、組織者，Les Caves de Pyrène公司銷售主管Doug Wregg承認(rèn)，大多數(shù)天然葡萄酒無(wú)法陳年。
Wregg說(shuō)：“60%-80%的天然葡萄酒應(yīng)該在年內(nèi)喝掉，這種酒大多數(shù)酒體輕、口感清淡，帶有氣泡，適合在放松消遣的場(chǎng)合，如酒吧中飲用，而不是在酒窖中品評(píng)。”
法國(guó)和意大利天然葡萄酒進(jìn)口商Giuseppe Mascoli認(rèn)為，天然葡萄酒不適合大眾飲用，對(duì)此Wregg表示反對(duì)，Wregg說(shuō)：“天然葡萄酒并非難以理解的產(chǎn)品，它非常簡(jiǎn)單。”
此外，Wregg不愿意給天然葡萄酒下一個(gè)統(tǒng)一的定義，“堅(jiān)持一套特定的標(biāo)準(zhǔn)只會(huì)禁錮釀酒師的自由，我不喜歡將整個(gè)天然葡萄酒運(yùn)動(dòng)制式化。”
關(guān)于有機(jī)葡萄酒與生物葡萄酒，Wregg認(rèn)為，“有機(jī)”的定義毫無(wú)意義，因?yàn)槭澜绺鞯貙?duì)于“有機(jī)”有著多種不同定義。另外，Wregg計(jì)劃于5月20-22日在霍爾本的Victoria House舉辦一場(chǎng)天然、有機(jī)和生物動(dòng)力葡萄酒展會(huì)。
大家都知道，在英國(guó)，以天然葡萄酒為主的就把，餐廳數(shù)量也是越來(lái)越多，我們都會(huì)從中去感受，想了解更多，記得關(guān)注哦!
