喜愛(ài)葡萄酒的你一定對(duì)“干紅”、“甜白”、“殘?zhí)恰钡仍~匯耳熟能詳。那么究竟什么是“殘?zhí)恰蹦?葡萄酒的糖分從哪里來(lái)?“干紅”的“干”是什么意思?糖分含量高低與葡萄酒品質(zhì)又有何關(guān)系?...

近年來(lái)，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)日益擴(kuò)大。許多人認(rèn)為喝葡萄酒，尤其是紅酒，對(duì)身體健康有好處。雖然沒(méi)有科學(xué)依據(jù)明確指出喝葡萄酒有益身心健康，但是過(guò)量攝入酒精飲料必然是弊大于利。...

換瓶是指將葡萄酒從原來(lái)的瓶子換到另一個(gè)容器，通常是一個(gè)特殊的潷水器。換瓶有兩個(gè)目的，一是讓酒有更多的空間與空氣接觸，讓酒質(zhì)更加柔順，香氣更加分布;二是去除陳年在老酒中產(chǎn)生的沉淀物(或酒渣)。那么，什么葡萄酒需要換瓶呢?...

對(duì)于沒(méi)有長(zhǎng)期從事葡萄酒這一行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，可能從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)缺量這個(gè)概念。但事實(shí)上，在國(guó)外，人們大多是通過(guò)缺量來(lái)判斷葡萄酒的質(zhì)量。...

很多東西都是有保質(zhì)期的，即使是陳年潛力很強(qiáng)的葡萄酒也不例外，尤其是葡萄酒打開(kāi)后，與氧氣接觸后香氣開(kāi)始逐漸消散，風(fēng)味開(kāi)始消退，甚至酒精也一點(diǎn)一點(diǎn)蒸發(fā)。這真的很讓人失望，那么葡萄酒打開(kāi)后還能保存多久，保存多久的葡萄酒狀態(tài)最好呢?...