巧克力與葡萄酒的搭配黃金指南

　　你喜歡巧克力嗎?你知道其實葡萄酒和巧克力搭在一起品嘗，美味指數甚破表嗎?快來看看巧克力與葡萄酒的搭配黃金指南!讓你兩種愛好一次滿足!

　　葡萄酒配巧克力，八竿子打不著?其實兩者在發酵時所用的酵母是同類型，而且許多巧克力的主成份是可可脂，甚至還會加入奶油，所以搭配上是非常靈活的!快來看最融化人心搭配!

　　牛奶巧克力 x 黑皮諾、雪利酒

　　牛奶巧克力其實是奶油與巧克力各半混合，油脂軟化單寧后，則讓葡萄酒更合拍!另外巧克力蛋糕配西拉，也是很好的選擇。

　　白巧克力 x 香檳、阿斯蒂起泡酒、雷司令

　　白巧克力不能算是真正的巧克力，而是只用可可脂，所以風味更接近香草奶油。

　　黑巧克力 x 梅洛、赤霞珠

　　真正的黑巧克力至少含有 35% 以上的純可可粉塊，至于純度 70% - 99% 之間的巧克力雖苦澀，但飽滿香氣更能和濃郁型紅酒搭配。