常見(jiàn)葡萄酒適宜的侍酒溫度及醒酒

　　紅酒依照商品特點(diǎn)的不一樣，它們的最合適喝的溫度也有所區(qū)別。而為了更好的品嘗葡萄酒味道來(lái)，是要好好把握飲酒時(shí)間的，那么，大家有沒(méi)有去了解過(guò)葡萄酒的侍酒溫度及醒酒呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　常見(jiàn)葡萄酒適宜的侍酒溫度

　　1、起泡酒：7℃，陳年10~11℃。

　　2、玫瑰和紅葡萄酒：10~13℃。

　　3、白酒：普通9~12℃，優(yōu)質(zhì)陳年14~17℃。

　　4、淡紅酒：13~17℃。

　　5、大部分紅酒：17~18℃，高級(jí)20℃，不超過(guò)21℃。

　　6、甜白酒：7~10℃，但優(yōu)質(zhì)蘇特恩白葡萄甜酒14℃。

　　7、烈度葡萄酒：17~18℃，但菲諾雪利酒13℃。
 

　　醒酒的方法

　　醒酒的是將瓶中的葡萄酒倒入另一個(gè)容器中的步驟。需要換瓶的情況有三種：種，也是最重要的一種，就是將老酒中的沉淀物質(zhì)去除。第二種，年輕的葡萄酒會(huì)通過(guò)與空氣大面積的接觸，加速將其香氣展現(xiàn)出來(lái)，軟化單寧。第三種，表演性質(zhì)的換瓶。

　　對(duì)于任何年代久遠(yuǎn)的葡萄酒(大多是紅葡萄酒)，產(chǎn)生沉淀物是一件非常自然的事情。在紅葡萄酒中，沉淀物是單寧和色素的結(jié)合。根據(jù)瓶子的儲(chǔ)存方法不同，有的是附著在邊上，有的沉到瓶子的底部。沉淀物質(zhì)是無(wú)害的，盡管看起來(lái)不美觀，并且會(huì)影響口感。

　　換瓶需要準(zhǔn)備的用具：一個(gè)光源(手電或蠟燭);一把酒刀;醒酒器(無(wú)色細(xì)頸的水瓶)。用溫水把瓶子洗凈，完全釋放出氣味。

　　在換瓶前把酒垂直放置24 小時(shí)，這樣在瓶邊的沉淀物質(zhì)就可以慢慢的沉淀到瓶底。如果客人需要馬上喝這種酒，放置24 小時(shí)是不可能的，就需要把酒水平放到酒籃中。老酒需要在換瓶后盡快飲用，因?yàn)榫频南銡鈺?huì)迅速的喪失。

　　輕輕的打開(kāi)瓶子，避免沉淀泛起。如果瓶子是平行放置，就保持平行的狀態(tài)打開(kāi)。在瓶頸下方放置一個(gè)光源，這樣可以觀察沉淀從瓶底向瓶頸移動(dòng)的過(guò)程，酒的清澈。當(dāng)沉淀達(dá)到瓶頸和瓶肩交會(huì)處時(shí)，應(yīng)該停止倒酒。

　　大家在平時(shí)喝葡萄酒之前都是需要將葡萄酒進(jìn)行一段時(shí)間的醒酒過(guò)后才能更好的品嘗出葡萄酒味道來(lái)的，而上面為大家介紹了一些的飲酒與醒酒時(shí)間，希望能夠大家提供一些的幫助。