進(jìn)口紅酒代理分享葡萄酒盲品知識(shí)

　　對(duì)葡萄酒稍稍了解一些的人可能聽(tīng)過(guò)“葡萄酒盲品”這個(gè)詞。那何為葡萄酒盲品呢?進(jìn)口紅酒代理分享葡萄酒盲品知識(shí)，帶您學(xué)習(xí)如何盲品葡萄酒。

　　聽(tīng)到進(jìn)口紅酒代理所說(shuō)葡萄酒盲品大家首先想到的是不是以為是蒙著眼睛品葡萄酒呢?其實(shí)不全是這樣。葡萄酒盲品(Blind tasting)就是給你一瓶葡萄酒，把葡萄酒的瓶身蒙住，然后倒出酒液，讓你通過(guò)顏色、香氣和口感去判斷葡萄品種、產(chǎn)地、年份、價(jià)位等信息。盲品主要分觀色、聞香、品味這三個(gè)步驟，一個(gè)合格的品酒師，盲品葡萄酒并且做出誤差不大的結(jié)論是必修課。

　　1、觀其色

　　認(rèn)真觀察，酒色看起來(lái)是紅的還是黃的，顏色是否較深?色度怎么樣?這杯紅酒是否還透出褐色或茶色?白葡萄酒是否還透出青色?這些顏色上的細(xì)微差別就是非常有價(jià)值的視覺(jué)線索，能提高我們酒評(píng)方面的準(zhǔn)確度。葡萄酒的色調(diào)會(huì)告訴你是單品葡萄酒還是混釀葡萄酒，并暗示你葡萄品種，葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產(chǎn)區(qū)等信息。進(jìn)口紅酒代理表示，一般紅葡萄酒顏色越清亮表示年齡越輕。

　　2、聞其香

　　關(guān)于葡萄酒的香味，進(jìn)口紅酒代理表示聞酒香比嘗酒味更重要。不管你認(rèn)為那種最適合你，聞酒香都是很重要的一步。當(dāng)你輕搖酒杯時(shí)，在酒杯內(nèi)壁會(huì)殘留下葡萄酒，當(dāng)它們與空氣接觸后，就會(huì)蒸發(fā)逸失，酒杯中就溢滿了各種香氣。各種不同的香氣會(huì)給你不同的啟示。

　　3、品其味

　　喝一小口含在口腔，然后用舌頭攪動(dòng)幾下，讓酒與口腔內(nèi)充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴(kuò)散開(kāi)。用你的舌頭細(xì)細(xì)體味葡萄酒的質(zhì)地。是否滑潤(rùn)?是否會(huì)覺(jué)得舌頭突然很干?在這個(gè)過(guò)程中，記得要花時(shí)間慢慢體味，不要猛灌一口就趕緊咽下，慢慢地咽下這口酒，體味這個(gè)過(guò)程中的香味與質(zhì)感。進(jìn)口紅酒代理提醒特別要留意舌頭后部捕捉到的最后一絲香味。因?yàn)槟憧谇慌c舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。