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眾所周知，葡萄皮中含有大量的抗氧化物質(zhì)，而這些物質(zhì)對人體來說具有非常顯著的健康功效。由于釀制紅葡萄酒的過程中不需要去除葡萄皮，所以人們普遍認為，紅葡萄酒能為人體健康帶來較多的益處。白葡萄酒在釀制過程中由于沒有紅葡萄皮的參與，所以其醫(yī)療功效會略顯遜色。然而，葡萄果肉本身也含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，所以，白葡萄酒也是一種非常有益健康的飲品。
1、延緩細胞氧化
1999年，土耳其的安卡拉大學(Ankara University)進行了一次針對紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒抗氧化性強度的對比實驗。安卡拉大學的調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，雖然紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量較高，但在延緩細胞氧化的功效方面，這兩種飲料的效果卻不如白葡萄酒的效果明顯。
2、預防疾病
有研究分析，白葡萄酒對于某些疾病來說有著良好的預防功效，尤其對肺部疾病和乳腺癌有顯著的預防功效。2002年，布法羅醫(yī)學院(Buffalo School of Medicine)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天適量飲用白葡萄酒可以增進肺部健康。2010年，威斯康星州立大學(University of Wisconsin)的一份實驗報告指出，白葡萄酒與紅葡萄酒在預防乳腺癌方面具有同等的預防效果。
3、降弱宿醉反應
宿醉的一個主要原因是身體脫水。由于酒精對人體有利尿作用，所以，人們在飲酒后會有血糖過低的可能，進而引起頭痛。相關(guān)研究表明，相比顏色較淺的酒精飲料(如白葡萄酒、伏特加和白朗姆酒等)，顏色較重的酒精飲料(如威士忌、紅葡萄酒和深色朗姆酒等)更容易導致宿醉反應。因此，為了避免宿醉反應的發(fā)生，可以盡量選擇顏色較淺的酒精飲料飲用。由于白葡萄酒與紅葡萄酒相比，其中能引起人體宿醉反應的物質(zhì)含量較低，所以，飲用白葡萄酒有助于避免頭痛、惡心和煩躁等癥狀。當然，即便飲用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，飲酒后多補充水分，還能進一步降弱宿醉程度。
4、營養(yǎng)成分
白葡萄酒中的營養(yǎng)成分，除了我們都知道的抗氧化物質(zhì)外，還包括磷、鉀和氟化物等。此外，高熱量的葡萄酒還通常會含有80至100卡路里的熱量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而干白葡萄酒則含有較低的熱量。
