智利葡萄酒品種之赤霞珠

　　眾所周知，醇香可口的葡萄酒是由營養豐富的水果葡萄釀造而成的，其汁水中富含豐富的維生素種類和微量元素鈣，鐵，鎂等多種營養成分，對人體的健康發展提供著不可缺少的輔助效果，而市場上的葡萄酒品種特別的多，在購買時讓人眼花繚亂，下面就來看看智利葡萄酒之赤霞珠。

　　談及智利葡萄酒，大家總是先想起佳美娜(Carmenere)。殊不知，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)才是智利種植最廣泛的品種。從太平洋吹來的海風以及安第斯山脈(Andes Mountains)的作用使得這里具備生產赤霞珠葡萄酒的潛力。
 

　　總體而言，智利的赤霞珠葡萄酒酒體較為飽滿，酸度適中，帶有濃郁而成熟的黑櫻桃以及特的青椒風味，此外還有香料和紫羅蘭的氣息。這種葡萄酒非常適合搭配口感濃郁且豐富的肉類菜肴，包括烤牛排、燉牛肉等。

　　在智利的中部地區，阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、邁坡谷(Maipo Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)和卡恰布谷(Cachapoal Valley)是四個著名的赤霞珠產區。它們所產的赤霞珠葡萄酒各具特色。阿空加瓜谷的赤霞珠葡萄酒結構平衡、酸度較高，具有微妙的礦物以及紅茶的味道;邁坡谷盛產酒體飽滿、風味濃郁的赤霞珠葡萄酒，其風格讓人聯想到納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠;產自空加瓜谷的赤霞珠通常具有黑醋栗、薄荷和鉛筆芯的風味，陳年潛力大;而卡恰布谷的赤霞珠葡萄酒則以紅色水果風味為主，風格優雅、平衡。

　　對于常喝葡萄酒的人士來說，飲用葡萄酒就是一件美妙的事情，在選購葡萄酒時，也會能夠如愿找到自己愛喝的酒水品種，但是對于初學者來說，選購葡萄酒就是一件非常難的事情，因此在決定買酒時，最好提前在網上查查有關于酒水的資料來增長知識。