存儲(chǔ)葡萄酒必須掌握的四個(gè)技巧

　　葡萄酒非常容易受到外界光線、溫度、適度、環(huán)境等影響到它的口感，如收藏葡萄酒或是買回來的葡萄酒暫時(shí)不喝，不想要失去它的口感或是本身的價(jià)值，必須要進(jìn)行存儲(chǔ)。而存儲(chǔ)葡萄酒不是放著就好，也需要掌握一定的技巧。

　　一、溫度。葡萄酒佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度好保持恒定，否則會(huì)對酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。

　　二、光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
 

　　三、葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。

　　四、酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲(chǔ)存較長時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。

　　本文給大家介紹了存儲(chǔ)葡萄酒必須掌握的四個(gè)技巧，在存儲(chǔ)葡萄酒的時(shí)候可以看看這些技巧運(yùn)用起來是否合適，是否能夠給自己的存儲(chǔ)葡萄酒帶來幫助。如果有酒柜或是酒窖，在存儲(chǔ)葡萄酒上就會(huì)更加輕松簡單些。