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紅酒加盟商日常的經營活動中，選擇新品是個非常重要的組成項目，許多紅酒加盟商在新品引進后出現失利的狀況時，往往把責任推在產品爛或是抱怨市場環境不好。其實，除了產品有問題外，可能是紅酒加盟商的經營體系有問題，或者是產品和當地市場不適合。
與正規企業決策層所不同的是，紅酒加盟商決定承接新品時很少有進行理性的市場系統研究與專項分析的，更多是依據個人的市場操作經驗和閱歷來作為分析基礎，再融合一些個人對新產品的直觀感覺。過于相信自己的眼光和判斷力，認為自己的經歷已經能夠洞察市場并準確的預測，結果常常是自己種的苦果自己咽。
如何挑中潛力產品或者爆品，紅酒加盟商如何練就慧眼?其實就不難!只需記住下面的這些步驟。
第一、先認清自己
紅酒加盟商接納新品一定要量力而行。資金、渠道、倉庫、配送、人力、社會關系、市場口碑等等，是否還有余力?是否規模已到瓶頸?是否有更一步發展的企圖?是否當地市場空間還很大?是否可以經營更大區域、更多品類?主營業務是否完全依賴于總部或是自己?
紅酒加盟商所有的運營決策最重要的基礎就是認清自己，清晰知道自己的能力范圍。“自知者明，自勝者強”，資金、渠道、倉庫、配送、人力根本就不足以支撐紅酒加盟商的企圖，貿然或是盲目擴張只會痛飲苦果。
第二、市場狀況
紅酒加盟商要了解當地地理位置，常住人口數量，人口構成，民族風俗，消費習慣，渠道構成，競爭對手數量和大致業績規模，各品牌最優質渠道客戶，未開發渠道客戶等。
第三、總部支持
總部支持包括政策支持、人員支持、資源支持、費用支持、財務支持。政策支持就是總部銷售政策，獨家加盟還是渠道加盟，合適銷售業績及返利，相關產品知識培訓和市場指導;人員支持就是總部業務人員編制和組織架構;資源支持包括物料支持、媒體投放、招牌制作等;費用支持是總部開發和維護市場所需的鋪市費用、樣品費用、贈品費用、試飲費用、場地租賃費用、陳列費用、進場費用、節慶費用、折扣費用等;財務支持就是總部是否提供特殊賬期，總部費用如何發放和發放時間長短，總部財務配合程度等。
第四、產品賣點
正確說應該是產品的獨特銷售賣點，任何一個新品，如果沒有一個突出的賣點，在市場上是不可能有立足之地的。
產品口味是產品賣點的最基本要素，一個好的產品首要就是口味要好，尤其是選擇價格“適眾”策略的產品，產品口味一定要符合大眾的口味，至少滿足大眾的期望和需求，否則，產品的賣點就無法自圓其說。
產品的獨特銷售賣點還可以從產品包裝、規格上的區隔考量，產品的品類和品牌主張有什么不一樣，同類又有什么差別;產品的價格有沒有比較優勢，如果沒有同類產品，產品的價格是否有支撐點，消費者是否能夠接受這個價位，產品銷售渠道有沒有差異化等等。
第五、產品利潤
利潤肯定是紅酒加盟商選擇新品的重要理由，利潤的高低要看總部的實力和總部在當地市場的銷售狀況。并非利潤高的產品就能做，利潤低的產品就不能做。要看產品的綜合搭配。產品利潤有時不僅僅看絕對值，還應該看產品的毛利率。
產品毛利除了出貨毛利還有渠道毛利和紅酒加盟商毛利，當然這些只是產品的靜態毛利，產品的毛利還跟產品動銷、費用開支、物流配送速度、運營效率、擴大運營渠道和區域等息息相關。
