教育部增補(bǔ)9個(gè)新專業(yè) 包括葡萄酒營(yíng)銷與服務(wù)

　　根據(jù)《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(?？?專業(yè)設(shè)置管理辦法》，在相關(guān)學(xué)校和行業(yè)提交增補(bǔ)專業(yè)建議的基礎(chǔ)上，教育部組織研究確定了2019年度增補(bǔ)專業(yè)共9個(gè)，現(xiàn)予公布，自2020年起執(zhí)行。
 

　　葡萄酒營(yíng)銷與服務(wù)專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握葡萄酒相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)，熟悉相關(guān)種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級(jí)侍酒服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理、國(guó)際貿(mào)易、銷售服務(wù)、跨文化交流能力，從事葡萄酒相關(guān)高級(jí)管理、服務(wù)、營(yíng)銷等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

　　就業(yè)面向

　　主要面向葡萄酒相關(guān)行業(yè)、高端酒店和餐飲機(jī)構(gòu)等單位，在高級(jí)侍酒師、高星級(jí)酒店酒水經(jīng)理、高級(jí)餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒莊酒窖運(yùn)營(yíng)管理者等崗位，從事葡萄酒管理服務(wù)及營(yíng)銷等方面工作。

　　銜接中職專業(yè)舉例：

　　釀酒工藝與技術(shù) 高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

　　接續(xù)本科專業(yè)舉例：

　　葡萄與葡萄酒工程

　　“到2021年，中國(guó)將成為僅次于美國(guó)的世界第二大葡萄酒市場(chǎng)。”上海旅游高等?？茖W(xué)校提出開設(shè)葡萄酒營(yíng)銷與服務(wù)專業(yè)的建議，“國(guó)內(nèi)大多數(shù)院校的人才培養(yǎng)集中于葡萄酒的‘前端’，即葡萄種植、養(yǎng)護(hù)、葡萄園管理、葡萄酒釀造等，缺少‘后端’，即葡萄酒的品鑒、服務(wù)、營(yíng)銷等。”

　　新專業(yè)的就業(yè)方向包括高級(jí)侍酒師、高星級(jí)酒店酒水經(jīng)理、高級(jí)餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒窖管理者、酒莊營(yíng)銷經(jīng)理等。