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近日，《美國流行病學雜志American Journal of Epidemiology》刊登了一項新的研究成果：適度飲用葡萄酒可以降低男性罹患肺部疾病，尤其是慢性阻塞性肺病(COPD)的風險。
這項研究由瑞典卡羅林斯卡研究所(Karolinska Institute)與英國西英格蘭大學(University of the West of England)的研究團隊共同進行。從1998年開始，課題研究組對4.4萬名24-58歲的男性進行長達16年的追蹤調查，整個調查持續至2014年(期間如有研究對象被診斷出患有慢性阻塞性肺病(COPD)，對該研究對象的追蹤即終止)。在這些研究對象中，吸煙者占24.4%，戒煙者占38.5%，從不吸煙者占35.8%。
慢性阻塞性肺疾病(COPD)是一種以持續的呼吸器受阻為特征的阻塞性肺部疾病，首要病因是吸煙，其次是哮喘和空氣污染。慢性阻塞性肺病(COPD)會限制氣流進出肺部，導致人體出現呼吸困難、胸悶、咳嗽等癥狀，并隨著時間的推移不斷惡化，最終引起致命的后果。
在分析了所有研究對象與罹患慢性阻塞性肺疾病的人群比例之后，研究組認為，適度飲酒的人群(每周飲用7-14杯葡萄酒，每杯葡萄酒約為142毫升)比完全不飲酒的人群和重度飲酒人群(每周飲用超過20杯葡萄酒)患上慢性阻塞性肺病(COPD)的比例都要低。其中，適度飲酒人群比完全不飲酒人群患慢性阻塞性肺疾病(COPD)的比例要低21%，比重度飲酒人群的患病率要低24%。
在分析過程中，研究人員還發現，與飲用烈酒的人群相比，飲用葡萄酒的人群普遍擁有更高的收入，而烈酒飲用者很大概率會同時是吸煙者。此外，每周飲用一杯以上葡萄酒的研究對象普遍來說受教育水平要更高。因此，為保證研究結果的科學性，研究組又進一步排除了研究對象的健康狀況、年齡、體重、受教育程度、經濟水平等相關變量的影響。在剔除了這些易混淆的因素之后，研究組依然發現，適度飲酒者的慢性阻塞性肺病(COPD)患病率要比不飲酒者和重度飲酒者都更低。
因此，研究團隊認為，適度飲用葡萄酒能夠降低男士患肺部疾病的風險。葡萄酒中的多酚類物質(例如白藜蘆醇)是能夠降低男性患慢性阻塞性肺病(COPD)風險的關鍵因素。醫學界的過往研究曾顯示，慢性阻塞性肺病(COPD)患者的巨噬細胞含量高于正常水平，這些巨噬細胞會在肺部釋放出白細胞介素(Interleukin)，刺激其他細胞的生長和活性，導致肺部出現炎癥和損傷。而葡萄酒富含的多酚類物質具有較為可觀的抗氧化、抗炎能力，能夠有效的減少白細胞介素(Interleukin)的產生，從而維護肺部健康。
