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對于經(jīng)營進(jìn)口紅酒加盟店而言，每款產(chǎn)品都能暢銷是經(jīng)營者最希望看到的事情。經(jīng)營者引進(jìn)任何一款紅酒，大多希望快速動銷回籠資金，但事實(shí)往往并非如此。如何選出客戶喜歡并愿意長期大量訂購的產(chǎn)品，盡可能避免產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，經(jīng)營者需要做好以下幾點(diǎn)：
每次采購對進(jìn)口紅酒加盟商來說都是十分重要的，許多經(jīng)營者在采購紅酒的時候往往都是根據(jù)自己的喜好來挑選，并不重視銷售數(shù)據(jù)分析，采購回來的紅酒并不見得能夠被消費(fèi)者認(rèn)可，形成長期庫存。每個人對紅酒的口感喜好可能都不太相同，進(jìn)口紅酒加盟商在采購時不能只根據(jù)自己的喜好或者是聽信他人的片面意見，重視銷售數(shù)據(jù)的分析才能采購更符合大眾消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。
有些進(jìn)口紅酒加盟商在采購前會選擇做免費(fèi)的品鑒會來調(diào)查顧客的喜好需求，對于免費(fèi)的產(chǎn)品，許多人在品鑒會上礙于面子都說酒還不錯。但當(dāng)經(jīng)營者信以為真把這些酒進(jìn)回來要客戶掏錢時，卻發(fā)現(xiàn)不少人并不愿意為此買單。對于這類問題，可以在對新品進(jìn)行試飲時邀約一些關(guān)系穩(wěn)定、比較熟悉的老客戶，以確保帶來的是真實(shí)的反饋，或者是客戶覺得這款酒很好，在決定采購這款新產(chǎn)品之前，愿意先交一部分預(yù)付款，這就說明這款新品紅酒是真的受到客戶親睞。
進(jìn)口紅酒加盟商不管采用何種方式調(diào)查產(chǎn)品的受歡迎程度，都應(yīng)重視建立屬于自己的數(shù)據(jù)庫，在顧客選購產(chǎn)品的時候，可以詢問顧客的口感喜好，購買決定因素等相關(guān)問題并及時記錄，長此以往，當(dāng)積累大量的數(shù)據(jù)后才加以分析，才能在采購時選出更符合大眾消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，并根據(jù)數(shù)據(jù)庫有針對性的為老顧客介紹更符合他們口感的酒水。
