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    7. 你不得不知的5大葡萄酒評分體系

      時間:2016-06-25 作者:www.lanfeicastle.com 點擊: 321次
      葡萄酒評分是指評論家在品嘗完一款酒后,依據一定準則對酒的品質做出綜合評估,而后給出一個分數。本文將介紹全球 5 大知名的葡萄酒雜志評分體系,在購酒時可作為參考依據。
       
      1、《葡萄酒倡導家》
       
      1978 年,葡萄酒大師羅伯特?帕克(Robert Parker)創辦了《葡萄酒倡導家》(The WineAdvocate,簡稱 WA)雜志。每年該雜志都會對 7,500 多款葡萄酒進行評價打分,采用“50-100 分”評分體系來打分。其數據簡單明了,對消費者有一定指引作用。其標準主要通過葡萄酒的顏色外觀、香氣、風味和余味、綜合評價以及陳年潛力四個方面進行評分,基礎分為 50 分,有 6 個評分范圍:
       
       
      如智利的冰川酒莊神曲紅葡萄酒 2009 年份(Ventisquero Vertice Carmenere /Syrah)就獲得 WA 雜志的 90 分,可定義為品質優秀的葡萄酒。該酒是由澳洲前奔富首席釀酒師 John Duval 和冰川酒莊首席釀酒師 Felipe Tosso 聯手打造的卡麥妮(Carmenere)和西拉(Syrah)混釀,是冰川酒莊的頂級佳釀之一。
       

       
      2、《葡萄酒觀察家》
       
      美國的《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator,簡稱 WS)雜志始創于 1976 年,是目前全球發行量最大的葡萄酒專業刊物,全球讀者超過 200 萬。每年,該雜志的專家團隊會從全球精選 1.5 萬余款葡萄酒進行評分,每年年底還會評出“百大葡萄酒”。其評分體系也采取100分制,起評分為 50 分,共分為6個檔次:
       

       
      例如,冰川酒莊冰川一號赤霞珠紅葡萄酒 2010 年份(VentisqueroEnclave Cabernet Sauvignon)曾獲得 WS 雜志的 92 分,可謂是品質卓越的個性好酒。該酒是一款赤霞珠混釀,有迷人的紅色水果香味,芳香復雜,單寧柔滑,余味持久,可儲藏 10-15 年之久。
       

       
      3、《葡萄酒愛好者》
       
      1988 年,《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast,簡稱 WE)創刊于美國,這是一本涉及范圍最廣的專業葡萄酒電子刊物,幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游及娛樂等。其評分體系在葡萄酒雜志中有一定權威性,不過與前面兩個評分體系不同的是,WE 的評分只有 80-100 分
       

       
      以上提及的冰川酒莊神曲紅葡萄酒 2008 年份(Ventisquero Vertice Carmenere /Syrah)就獲得過 WE 91 分好評,由此可見,它在冰川酒莊的佳釀位置實以優秀的品質作為支撐。
       

       
      另外,冰川酒莊的守護者紅葡萄酒 2009 年份(Ventisquero Heru Pinot Noir)也獲得過 WE 的 91 分,足見其品質優秀,WE 也極力推薦。
       

       
      4、《葡萄酒與烈酒》
       
      美國的《葡萄酒與烈酒》(Wine & Spirits)雜志是世界上最權威的葡萄酒雜志之一。自 1994年起,《葡萄酒與烈酒》也開始采取百分制對葡萄酒進行評分,葡萄酒首先會經過一些葡萄酒專業人士進行初次品嘗篩選,之后才會送到專業“評酒團”品評,所以該雜志評分的葡萄酒品質都不錯。評分標準如下所示:
       

       
      比如,《葡萄酒與烈酒》雜志給這款冰川酒莊寇廬山脈莊園珍藏赤霞珠紅葡萄酒 2011 年份(Ventisquero Queulat Gran Reserva Cabernet Sauvignon)打出了 92 分,在該雜志評分體系中,這款酒可定義為與眾不同的葡萄酒,富有個性。
       

       
      5、《醇鑒》
       
      英國的《醇鑒》(Decanter,簡稱 DE)雜志始創于 1975 年,是一本專門介紹世界葡萄酒及烈酒的專業雜志。由于英國幾乎不生產葡萄酒,加上其王室在歐洲的崇高地位,大眾普遍認為英國對葡萄酒的評分會更客觀公正,因此《醇鑒》雜志在英語國家有著很大的影響力。該雜志評分采用 20 分制,0.25 分為最小單位,提供百分制換算,同時有從 0 星級到 5 星級的推薦規范:
       

       
      冰川酒莊格麗系列黑皮諾紅葡萄酒 2011 年份(Ventisquero Grey Pinot Noir)就獲過《醇鑒》的 95 分高分評價,星級指數 5 顆星。此款酒散發黑莓、草莓的香氣,酸度適宜,經橡木桶陳釀后單寧柔和,品質優異。
       

       
      另外,該雜志還舉辦了極具影響力的醇鑒葡萄酒國際大獎賽(Decanter World Wine Awards,簡稱 DWWA)。該賽事始于 2004 年,一直是歐洲最杰出的葡萄酒競賽之一。同《醇鑒》評分體系一樣,該大賽也是采取 20 分滿分制,14.5 分以下沒有獎項,14.5-15.4 分為推薦獎,15.5-16.9 分為銅獎,17-18.4 分為銀獎,18.5 分以上是金獎。除此之外,大賽還設置了地區獎(Regioal Trophy)和國際獎(International Trophy)。如冰川酒莊神曲紅葡萄酒 2011 年份(Ventisquero Vertice Carmenere/ Syrah)就獲得了 DWWA 的地區金獎。
       

       
      以上這些評分只是冰山一角,葡萄酒界還有很多其他雜志、名人的評分體系,暫不累述。不過,要強調的是,為了消費者可以對葡萄酒品質做一個簡單快速的初步判斷,這些評分體系才應運而生。而一款酒本身的風格特色和背后的歷史故事,都不能簡單地通過數字來展現,只用分數來評價葡萄酒是不可取的。所以,大家應該把這些評分作為判斷葡萄酒品質的一個重要參考依據,而不是唯一參考依據。
       
      值得一提的是,文中提到的冰川酒莊是智利的十大名莊之一,酒莊位于智利邁樸山谷(Maipo Valley)海岸山脈地區,旗下有五大級別七個系列葡萄酒,很多酒款馳騁國際賽場,斬獲無數榮譽。其中神曲(Vertice)和冰川一號(Enclave)兩款酒還成為全球 5 大頂級餐廳的用酒,這也使該酒莊成為了首家進駐全球 5 大頂級餐廳的新世界酒莊。
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