大家都知道葡萄酒沒(méi)有葡萄味。【葡萄酒為什么沒(méi)有葡萄味】而是有一些花香、果香的味道，決定葡萄酒味道的因素有哪些?其實(shí)決定葡萄酒味道的因素比較多，下面藍(lán)菲城堡給大家詳細(xì)介紹一下。
1、釀酒葡萄品種
目前全世界的釀酒葡萄品種非常繁多，由于每個(gè)品種都有屬于自己的獨(dú)特個(gè)性，因此這些個(gè)性往往可以在葡萄酒中體現(xiàn)出來(lái)的。要知道隨著不同釀酒葡萄釀制的葡萄酒，它們的酒液個(gè)性自然也會(huì)有所不同。
2、葡萄產(chǎn)地的風(fēng)土條件
這也是十分重要的一點(diǎn)，要知道在法國(guó)有這么一句名言“葡萄酒是種出來(lái)的”，這里面的含義就是說(shuō)葡萄產(chǎn)地的風(fēng)土條件，其中包括了土地成分(土壤、地勢(shì))以及氣候條件(氣溫、日照量、降水量)等等，都會(huì)讓葡萄酒的口感產(chǎn)生一定的差異。
3、釀造者的技藝水平
其實(shí)葡萄作為一種農(nóng)產(chǎn)品，如何對(duì)它的各種成分進(jìn)行提取將決定葡萄酒的味道，所以對(duì)于釀造者而言，他們的釀酒技藝以及熱情將對(duì)葡萄酒的味道產(chǎn)生較大的影響。
4、葡萄的收獲年份
所謂的收獲年份，也就是釀酒葡萄的采摘年份，這年的日照水平、氣溫以及收獲時(shí)的地區(qū)天氣情況都會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)生一定的影響，自然也會(huì)對(duì)葡萄酒的味道帶來(lái)改變，我們熟知的“82年的拉菲”，就因?yàn)?2年對(duì)于波爾多地區(qū)，特別是拉菲古堡的釀酒葡萄而言，絕對(duì)是一個(gè)好年份。
