香港首屆“葡萄酒市場及消費文化國際會議”舉行

　　香港首屆“葡萄酒市場及消費文化國際會議”6月3日在香港舉行。有與會專家表示，中國內地對進口葡萄酒的需求預計將繼續增長，未來將出現溫和波動。

　　此次會議由香港理工大學酒店及旅游業管理學院與法國勃艮第大學合辦。百余名葡萄酒業專家、評論家和學者，就葡萄酒文化和相關貿易議題展開研討交流。

　　香港是全球葡萄酒市場主要樞紐之一，而內地是亞洲葡萄酒進口和消費的主要地區。香港理工大學酒店及旅游業管理學院院長田桂成表示，香港具備最佳條件深入研究亞洲的葡萄酒市場和文化，為期3天的會議將重點展示理大與國際學者的相關研究。
 

　　香港理工大學酒店及旅游業管理學院副院長宋海巖認為，收入是影響內地進口葡萄酒的最重要因素，但價格只在一定的客源市場中起重要作用。內地對進口葡萄酒的需求預計將繼續增長，未來將出現溫和波動。

　　北京農學院食品科學與工程學院副教授李德美表示，內地不同性別、年齡和飲食習慣的消費者對不同口味葡萄酒的偏好存在差異。女性消費者對甜味的偏好明顯高于男性，而在酸度、澀味和苦味方面，兩種性別差異不顯著。

　　會議于6月3日至5日舉行，專題研討將探討“葡萄酒貿易的發展空間及參與者”“葡萄酒的市場組織、法規及質量”“葡萄酒口味及聲譽演變的模式及影響因素”等議題。